■いちごティーパンチの作り方
いちごの酸味と紅茶のほのかな渋味が、フルーツのおいしさを引き立てます。シロップやフルーツジュースではできない、さっぱりとしたティーパンチに仕上がります。
≪作り方≫
(1)ポットに、ティースプーン大盛1杯のいちごティーを入れ、沸騰したての熱湯100ccを注ぎ、3分間しっかり蒸らします。
(2)別のポット(又は容器)に大さじ2杯のお砂糖を入れ、茶漉しでこしながら(1)の紅茶を注ぎ、お砂糖をよく溶かします。
(3)グラスに山盛りの氷を入れ、(2)の甘味のついた紅茶を氷に当るように静かに注ぎます。
(4)紅茶がしっかり冷えたら、氷を取り出します。
(5)そこに、食べやすい大きさにカットしたフルーツをたっぷり入れ、ワインを1〜2滴たらして、香りを引き立たせます。
(6)フォークとストローを添えてできあがり♪
★お砂糖はたっぷり入れた方がおいしいです。
★たくさんの氷を使って一気に冷やすことでクリアーな紅茶に仕上がります。